Karczochy nie są u nas zbyt popularne, poza tym kulinarna obróbka tej rośliny może sprawiać sporo trudności. To dlatego tabletki z wyciągiem z karczocha cieszą się nieco większą popularnością niż sam karczoch. Zastanawiasz się czy warto je stosować? Spróbujemy jak najpełniej odpowiedzieć na to pytanie.

Przygotowanie karczocha jest sztuką, zresztą najsmaczniejsze jest jego serce, tymczasem to liście zawierają najwięcej cennych substancji odżywczych, które świetnie radzą sobie ze zwalczaniem różnych chorób, i to w zarodku oraz przeciwdziałają degeneracji organizmu wskutek starzenia.

Ogólnie o karczochach

Karczochy zawierają kwercetynę, rutynę, kwas galusowy, cynarynę. Wszystkie te składniki działają silnie ochronnie na ludzki organizm. Co ciekawe – choć znamy karczochy od wieków (jadali je już starożytni Egipcjalnie) to obecnie jakby ich nie doceniamy, być może dlatego, że uważamy je za trudne w przygotowaniu. Nie zawsze można też znaleźć je w sklepach, chociaż ostatnio dostępność nieco się poprawiła, to przypuszczam, że trudno będzie ci znaleźć karczochy w pierwszym z brzegu osiedlowym warzywniaku.

Ale poszukaj ich, jeśli chcesz cieszyć się ich walorami odżywczymi i smakiem. Możesz przygotować je następująco:

• obetnij łodygę i ostre końcówki liści,
• rozchyl liście karczocha palcami, to ułatwi ugotowanie całości,
• gotuj karczocha na parze lub w wodzie, karczoch będzie ugotowany, gdy z łatwością uda ci się wyjąć jeden z płatków ulokowanych najbliżej centrum kwiatu,
• wyjmij karczocha z garnka i podawaj go na ciepło lub zimno, możesz jeść go sztućcami lub palcami – jak wolisz,
• najlepiej zrobisz, po prostu odrywając poszczególne liście, możesz zanurzać je w ulubionym dipie dla lepszego smaku, niejadalną część (łatwo się zorientujesz, która to, bo jest łykowata) zostawiaj,
• jeśli nie chcesz bawić się z liśćmi (pamiętaj jednak, że warto, bo to one mają najwięcej wartościowych składników odżywczych) usuń je wszystkie, a następnie przebij się łyżeczką, od podstawy karczocha, do jego serca – to część, którą możesz zjeść w całości.

Dokładną „instrukcję obsługi” karczocha znajdziesz na tej stronie http://readeat.pl/karczoch-instrukcja-obslugi/.

Tabletki i wyciąg z karczocha – podstawowe zalety i zastosowania

W wielu badaniach (lista pod postem) stwierdzono, że wyciągi i tabletki z karczocha są bezpieczną metodą na poprawę i utrzymanie ogólnego, dobrego stanu zdrowia, ze względu na ich korzystny wpływ na kluczowe procesy fizjologiczne.

Wyciąg z karczocha a cholesterol

Pomimo głosów obalających cholesterolowe teorie (twierdzenia, jakoby cholesterol miał nam bardzo szkodzić) substancję tę wciąż uważa się za jedno z największych zagrożeń dla ludzkiego życia i zdrowia. Okazuje się, że wyciąg z karczocha jest jednym z najsilniejszych naturalnych remediów na podwyższony cholesterol. Potwierdzają to badania.

W jednym z nich, trwającym dwanaście tygodni, przebadano 75 osób, przy czym połowa z nich otrzymywała codziennie 1280mg standaryzowanego wyciągu z karczocha, a połowa – jak to zwykle bywa – placebo. W grupie otrzymującej wyciąg z karczocha zanotowano spadek poziomu cholesterolu we krwi o 4,2%, i to po badaniach trwających zaledwie trzy miesiące!

Tabletki z karczocha a praca wątroby

Karczochy zawierają sylimarynę (tę, z której produkuje się sylimarol) oraz cynarynę, która bardzo korzystnie wpływa na pracę wątroby. Wyciąg z karczocha jest świetnym stymulatorem wydzielania żółci (co oznacza sprawniejsze trawienie), ale poza tym również tarczą ochronną dla wątroby. Sięgnij po tabletki z karczocha, jeśli masz problemy z trawieniem, wzdęcia i gazy, odczuwasz ból wątroby, albo wtedy gdy twoja wątroba jest zanadto obciążona wskutek diety lub nadmiernego spożycia alkoholu.

Przeciwnowotworowe działanie ekstraktu z karczocha

Swoje działanie przeciwnowotworowe karczoch zawdzięcza polifenolom, i to na tyle silnym, że mogą zwalczać i przeciwdziałać rozwojowi nowotworów piersi, prostaty, czy nawet krwi. Uważa się, że zawarte w karczochu związki, a szczególnie rutyna, kwercetyna i kwas galusowy wywołują zjawisko określane mianem śmierci komórkowej, co prowadzi do zmniejszenia intensywności procesu namnażania się komórek nowotworowych. Chodzi oczywiście o śmierć komórkową zmutowanych i groźnych komórek rakowych, a nie zwykłych zdrowych komórek ludzkiego ciała.

Antynowotworowe działanie karczocha potwierdzają między innymi badania przeprowadzone w Niemczech i na Słowacji.

I tak:

• słowaccy uczeni z Uniwersytetu Komeńskiego w Bratysławie badali wyciąg z liści karczocha pod kątem ich wpływu na komórki białeczkowe, przez 24 godziny poddawali te komórki działaniu ekstraktu o różnym stężeniu; badanie wykazało, że ekstrakt hamuje namnażanie się tych komórek,
• niemieccy badacze z Uniwersytetu Georga Augusta w Getyndze stwierdzili natomiast, że karczochy blokują wydzielanie tzw. czynników nowotworowych, przez co hamują rozwój naczyń krwionośnych „zasilających” komórki nowotworowe.

Podsumowanie

Jak widzisz ekstrakt z liści karczocha ma naprawdę niesamowity potencjał zdrowotny. Wymienione powyżej działania, to jeszcze nie wszystkie możliwości tego ciekawego warzywa. Koniecznie postaraj się włączyć je do diety, ewentualnie sięgnij po tabletki z karczocha.

Najpopularniejsze produkty z ekstraktem z karczocha zgodnie z opiniami i ocenami z CENEO, to na dzień dzisiejszy:

• bardzo fajny sok z karczocha Ekamedica >>> sprawdź tutaj,
• sok z karczocha Altermedica >>> sprawdź tutaj,
• karczoch w tabletkach Colfarm >>> sprawdź tutaj.

*źródła: clinical references na webmd.com